5 trucizn jakie kryją się w naszym jedzeniu!

5 trucizn jakie kryją się w naszym jedzeniu!

Gorzka czekolada i czekoladki

toksyny

Regularne spożywanie gorzkiej czekolady może nie wpłynąć pozytywnie na nasz organizm a w szczególności jelita. Czekolada i wszelkie czekoladki mogą powodować zaparcia. Produkty zawierające sporą ilość kakao najczęściej  nie zawierają błonnika co jest jednym z powodów zatrzymania stymulacji pracy jelit.

Jednym z najniebezpieczniejszych składników obecnych w gorzkiej czekoladzie i czekoladkach jest kadm.

Podobnie jak inne metale np. ołów czy rteć - jest metalem ciężkim to usunięcia z organizmu. Jednym ze źródeł kadmu w środowisku są sztuczne nawozy, wraz z nimi kadm trafia do gleby a następnie do roślin i naszych organizmów. Co więcej, metal ten podejrzany jest o działanie rakotwórcze.  Urząd EU ds. Bezpieczeństwa Żywności zaleca tygodniową dawkę ok 2,5 mikrograma na kg masy ciała  - ok. 1 łyżeczkę kakao.

Alternatywa: Kadm obecny jest w naszym środowisku, szczególnie w większych aglomeracjach. Możemy uniknąć nadmiernego spożywania produktów z kadmem jak i wspomóc nasz organizm poprzez odpowiednią dietę i suplementację.  Warto sięgać po uprawy ekologiczne, warzywa liściaste, owoce bogate w antyoksydanty od zaufanych rolników. Dodatkowo możemy skorzystać z suplementacji choćby jednym z najsilniejszych antyoksydantów jakim jest witamina C - przeczytaj więcej o Witaminie C kwas L-Askorbinowy

Mięso i wędliny

toksyny

Mięsno i wędliny a w szczególności wieprzowina zalicza się do produktów wysoko kwasotwórczych. Jeżeli nie wierzysz w PH organizmu, to niestety głęboko się mylisz. Zapytaj się  znajomego ogrodnika, czy róża będzie obfita jeżeli zakwasisz glebę? I odwrotnie, czy borówka urodzi smaczne owoce w glebie zasadowej? W każdym bądź razie my również jesteśmy zależni od naszego Ph na które olbżymi wpływ ma to co jemy. Jeżeli zakwasimy krew w naszym organizmie, możemy czuć się osłabieni (zmęczenie ośrodkowe). Możemy również odczuwać problemy z koncentracją, pracą serca i trawieniem (odłabiona praca enzymów trawiennych).

Paleo dieta - w skrócie dieta opierająca się na tym jak jedli nasi pradawni -  mówi, że człowiek jadł mięso raz na tydzień (a może i rzadziej). Obecnie u Kowalskiego, mięso obecne jest każdego dnia.  Odrzucenie z diety mięsa  jest nie lada zadaniem, wie to każdy kto tego spróbował, jednak warto.  Zbyt wielka ilość mięsa nie tylko będzie się nam odkładać w tkance tłuszczowej. Również wpływ na to mają dioksyny obecne w mięsie zwierzęcym tłuszczu.

Sporą ilość dioksyn zawiera wieprzowina i wołowina. Dioksyny obecne w naszym organizmie mogą działać mutagennie, sprzyjać poronieniom i powodować trądzik.

W mięsie możemy również spotkać  kwas benzoesowy ( benzen)   - konserwant  E210. Ta substancja może prowadzić do mutacji w komórkach rozrodczych, ciężko ustalić bezpieczną dawką dla zdrowia. 

Alternatywa: Ograniczenie spożywania mięsa  zwierzęcego nawet do 1 raz w tygodniu. Jedz więcej ryb, ponieważ okazuje się, że to produkty mleczne i mięso są źródłem dioksyn ale nie ryby! Pomorski Instytut Badawczy  opublikował badania w których wykazał że głownym źródłem jest mięso, nabiał i jaja ale nie ryby.  Jedz ryby tłuste takie jak np. śledź, unikaj tych z hodowli.

dioksyny

Procentowy udział dioksyn pobieranych z różnymi grupami żywności w diecie wybranych krajów zgodnie z konsultacjami Ekspertów FAO/WHO - Polska.

Ryby - 7

Mięso - 43

Pr. mleczne - 35

Jaja - 9

Inne pr. - 6

 

Ryż i wafle ryżowe

toksyny

W ryżu może kumulować się arsen.

Wszelkie produktu typu wafle ryżowe, mleko ryżowe, czy żywność dla niemowląt również może być zanieczyszczona tym pierwiastkiem. Federalny Instytut Oceny Ryzyka zaklasyfikował nieograniczony arsen do grupy substancji rakotwórczych.

Alternatywa: Przed gotowaniem zawsze dokładnie umyj ryż. To właśnie na ziarnach może odkładać się arsen. Warto też urozmaicić dietę o bardziej pożywne ziarna i produktu zbożowe np: kaszę gryczaną czy płatki owsiane. 

Kolorowe słodycze

toksyny

Jednym z najniebezpieczniejszych składników może być aluminium, który również dostaje się w żywności w formie kosmetyku lub leków. Kolejnym źródłem są aluminiowe opakowania i garnki.

Gdzie znajdować się może aluminium w słodyczach? Jego źródłem bywają często kolorowe drażetki, polewy, otoczki cukierków czy dropsów.

Pięknie wyglądają, i to właśnie po nie najchętniej sięgają dzieci. 

Nienaturalnie kolorowych cukierków powinny w szczególności unikać dzieci do drugiego roku życia, aluminiom może mieć wpływ na  uszkodzenie układu nerwowego. Osoby starsze również powinny zaprzestać korzystanie z tego typu słodkości (mowa również o sztucznych ciastach, gumach do żucia, nadmiernym słodzeniu itp.) Ponieważ  gromadzące się od lat aluminium może powodować Alzhaimera lub chorobę Parkinsona.  EFSA zaleca spożywać nie więcej niż 1 mg na 1 kg masy ciała tygodniowo. Obecnie osoby dorosłe spożywają dwukrotnie więcej produktów zagrażających ich zdrowiu. 

Alternatywa: Zamień słodycze na owoce, miód, ksylitol itp. Zaprzestań korzystania z folii aluminiowej, lepsza jest ta z papieru do pieczenia. Koniecznie zmień pastę do zębów na tą bez nadmiernej ilości chemii (uwaga na fluor!)

Napoje, izotoniki  - Uwaga sportowcy!

toksyny

E240, E450, E1410 to oznaczenia informujące o obecności fosforanów.  Problem w tym, że bogate w fosforany produktu muszą być oznaczone, ale podawanie ich ilości nie jest obowiązkowe - tak tłumaczy  Komisja ds. Dodatków do Żywności, Aromatów i Substancji Pomocniczych (art. opublikowany w "Świat Wiedzy" - 3/2017.

Związki fosforowe mogą być obecne w kolorowych napojach dla sportowców, napojach orzeźwiających czy alkoholowych.

Mimo, że fosforany występują naturalnie w żywności ( np. w zbożach lub mleku) w nadmiarze mogą zaburzać naszą  gospodarkę mineralną organizmu i utrudniać wchłanianie niektórych składników mineralnych np. wapnia, magnezu. Specjaliści w tej dziedzinie ostrzegają, że fosforany mogą wpływać na zachowanie dzieci, powodując nadpobudliwość.

Alternatywa: Kupuj świeże produkty ( bez zbędnej ilości konserwantów - E ). Ogranicz spożywanie mięsa i nabiału ( raz, dwa razy w tygodniu nie więcej). Unikaj kolorowych napojów, syropów, lodów. 

Źródło:

Świat Wiedzy 3/2017 ISSN 2083-5825

Państwowy Instytut Badawczy  - dioksynywrybach.pl/ocena-narazenia-konsumentow-ryb-na-szkodliwe-dzialanie-zanieczyszczen/

Odpowiedz

Wszystkie pola wymagane

Imię
Email (nie opublikowany)
Komentarz
Wpisz kod
ładowanie...
ładowanie...